茶席上最引人注目的除了茶 ， 还有这五样与茶亲密接触的茶器 。用茶壶（泡茶器换成盖碗 ， 同样）泡茶 ， 用茶船保持茶席整洁 ， 用茶盅分茶 ， 用茶杯喝茶 ， 用杯托来承接茶杯 ， 除了方便使用 ， 这五种茶器也是决定茶席合不合适的主要器具 。一套好的茶具包含茶壶、茶船、茶盅、茶杯、杯托等 ， 每一个产品都有自己的使用用途 ， 所以 ， 我们在选择茶具时 ， 就要对它们有所了解 。
? ? ? ?茶壶? ? ? ? ?茶壶的功能要求：一把茶壶是否适用 ， 取决于用之置茶、泡茶、分茶（倒茶）、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏 。?纵观整体 ， 一则壶嘴、壶口与壶把顶部应呈“三平” ， 或虽突破“三平”但仍不失稳重 ， 唯把顶略高 。?对侧把壶而言 ， 壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于45℃ ， 易于掌握重心；出水流畅 ， 不漏水 ， 壶嘴可断水 ， 无余水沿壶流外壁滴落 。?? ? ? ? 茶船茶船又称茶池或壶承 ， 除防止茶壶烫伤桌面、冲泡水溅到桌面外 ， 有时还作为“湿壶”、“淋壶”时蓄水用 ， 观看叶底用 ， 盛放茶渣和涮壶水用 ， 并可以增加美观 。?选择时应注意：?形状：碗状优于盘状 ， 而有夹层者更优于碗状 。这是因为盘状茶船无法蓄盛废水 ， 碗状可蓄 ， 但壶的下半部浸于水中 ， 日久天长会令茶壶上下部分色泽有异 。有夹层的茶船既可以下层蓄废水 ， 又可以上层实现茶船的各个功效 ， 十分利于操作与日常养壶 。?大小：茶船围沿要大于壶体的最宽处 ， 若是碗状、有夹层的茶船 ， 因要用来蓄水 ， 所以其容水量至少是茶壶容水量的2倍 ， 但也不可过大 ， 应与茶壶比例协调 。?造型与色彩：茶船应与茶壶的造型、色泽、风格一致 ， 起到和谐的效果 。?茶盅茶盅除具均匀茶汤浓度功能外 ， 最好还具滤渣功能 。?形状和色彩：茶盅与壶搭配使用 ， 故最好选择与壶呼应的盅 ， 有时虽可用不同的造型与色彩 ， 但须把握整体的协调感 。?容量：茶盅的容量一般与壶同即可 ， 有时亦可将其容量扩大到壶的1.5～2.0倍 ， 在客人多时 ， 可泡两次或三次茶混合后供一道茶饮用 。?断水：茶盅为均分茶汤用具 ， 其断水性能优劣直接影响到均分茶汤时动作的优雅 ， 如果发生滴水四溅的情形是极不礼貌的 。所以 ， 在挑选时要特别留意 ， 盅不一定有盖 ， 断水好坏全在于嘴的形状 ， 光凭目测较为困难 ， 以注水试用为佳 。??茶杯茶杯的功能是用于饮茶 ， 要求持拿不烫手 ， 啜饮又方便 。杯的造型丰富多样 ， 其实用感觉亦不尽相同 ， 下面介绍挑选时一般的准则 。?杯口：杯口需平整 ， 可倒置平板上 ， 两指按住杯底左右旋转 ， 若发出叩击声 ， 则杯口不平 ， 反之则平整 。通常翻口杯比直口杯和收口杯更易于拿取 ， 且不易烫手 。?杯身：盏形杯不必抬头即可饮尽茶汤 ， 直口杯抬头方可饮尽 ， 而收口杯则须仰头才能饮尽 ， 可根据各人喜好选择 。?杯底：选择方法同杯口 ， 要求平整 。?大小：与茶壶匹配 ， 小壶配以容水量在20～50毫升的小杯 ， 过小或过大都不适宜 ， 杯深不应小于2.5厘米 ， 以便持拿；大茶壶配以容量100～150毫升的大杯 ， 兼有品饮与解渴的双重功能 。?色泽：杯外侧应与壶的色泽一致 ， 内侧的颜色对汤色的影响极大 ， 为观看茶汤真实的色泽 ， 宜选用白色内壁 。有时为增加视觉效果 ， 一些特殊的色泽也可以 ， 如青瓷有助于绿茶茶汤“黄中带绿”的效果 ， 牙白色瓷可使桔红色的茶汤更娇柔 ， 紫砂和黑釉等本色 ， 则不易观看汤色的色泽、明亮度 ， 但一般饮用时可使茶汤显得更加醇厚 。?杯的只数：一般均以双数配备杯子 ， 在购买成套茶具时 ， 可在壶中盛满水 ， 再一一注入杯子 ， 即可测知是否相配 。在用于泡茶时 ， 茶叶会占去壶体积的20%～30% 。斟茶时杯中茶汤七八分满即可 。一壶一杯 ， 宜独坐品茗、感悟人生;一壶三杯 ， 宜一二知己煮茶夜谈;一壶五杯 ， 宜亲友相聚、吃茶休闲;若人数再多 ， 则宜用几套壶具或索性泡大桶茶 ， 也其乐融融 。在购买时 ， 最好能买些备用的杯子 ， 可用杯子破损后的替补 。?? ? ? ? 茶托
杯托是承载茶杯的器具 ， 虽是小小一物 ， 却也有一段佳话：唐建中年间 ， 蜀相崔宁之女饮茶时怕茶杯烫着手指 ， 遂命丫鬟以小碟托杯 ， 碟心用蜡捏成刚好嵌住杯底的小环 ， 端拿时杯子不会晃动倾倒 ， 又免于挨烫 ， 后又请人依样做成漆器 。崔宁见了 ， 十分高兴 ， 名之曰“托” ， 从此便流传开来 ， 延用至今 。因此 ， 杯托的要求必须是易取、稳妥和不与杯粘合 。?高度：托沿离桌面的高度至少为1.5厘米 ， 以便轻巧地将杯托端起 ， 如呈一平板状 ， 端取极不方便 ， 只能起垫子作用 ， 避免烫伤桌面而已 。因此 ， 即使是盘式的杯托 ， 也应有一定高度的圈足 。?稳定度：杯托中心应呈凹形圆 ， 大小正好与杯底圈足相吻合 ， 特别是光滑材料如金属制成的杯托 ， 常在中心做出一个圈形 ， 才能充分嵌住杯子 。?防粘着：饮茶时 ， 除盖碗常连托端起外 ， 一般仅持杯啜饮 。若杯底有水或杯底升温使托与杯底间空隙部减压 ， 造成杯与托粘连 ， 端杯时会将托带起 ， 稍后即掉落 ， 发出响声或打碎 ， 故茶托不宜过于光滑 。分茶时勿滴水入托 。取杯时一手扶住托沿 ， 一手拿取 ， 也可避免失手 。?除了以上五种茶器外 ， 盖碗、小型茶盘也可以当做茶壶及茶船的替代品 ， 若用盖碗做泡茶器 ， 茶船或是小型茶盘 ， 及茶杯、茶托、茶盅都要在色调上相接近 ， 还要很重要的一点 ， 就是茶桌上的席布 ， 颜色也要跟茶器相接近 ， 才能让茶席看起来和谐 。【合适的茶席,离不开这五种茶器】
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