微波玉米面小饼干
材料【微波玉米面小饼干】鸡蛋1个 ， 细砂糖3-4大匙 ， 玉米面5-6大匙 ， 苏打粉0.125小匙 ， 柠檬汁2小匙
做法1.全蛋液加入砂糖 ， 用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右；
2.柠檬汁加入到蛋液中；(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中)
3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中 ， 用橡皮刮刀拌匀 ， 装入裱花袋；
4.微波炉适用的盘子底部垫油纸 ， 将饼干糊挤到油纸上；(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上)
5.放入微波炉 ， 高火 加热 1分钟 ， 取出观察了下 ， 基本定型了 ， 再用高火加热了30秒 ， 取出观察 ， 外表已经定型 ， 而且比较干了；
6.把饼干从油纸上揭下 ， (偶尔有点小小的粘连 ， 小心的揭下就可以了)把饼干翻面 ， 再放入微波炉 低火 1分钟 ， 拿出观察 ， 只有中心的地方还有些湿润 ， 其他部分已经呈现出饼干的状态 ， 再入微波炉低火 1分钟即可 。
小诀窍1.以上材料可做直径3CM左右的圆形饼干25片左右； 2.玉米面是黄色的玉米面 ， 不是白色的玉米淀粉； 3.柠檬汁也可以换成放适量香草粉或者香草精； 4.时间是我实际使用微波炉制作过程中记录的,由于微波炉火力等各方面可能有所不同,大家在制作的时候 ， 根据制作过程中呈现出来的情况,自行调节微波的火力和时间 。(可以把时间设置为30秒或者1分钟为阶段,每一阶段拿出来观察制作的情况,以确定接下来制作的时间和火力)
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