【中国的茶馆起源于济南】济南人善饮茶 ， 大约兴盛于唐代 ， 已经有一千四五百年历史了 。到了宋代 ， 饮茶风习更是普及到了千家万户 。“夫茶之用 ， 等于米盐 ， 不可一日以无 。”就是说 ， 茶和柴米油盐酱醋一样重要 ， 成了老百姓居家过日子开门七件事不可缺少的一种生活必需品 。据记载 ， 中国的茶馆就起源于济南 。唐代有个叫封演的人 ， 在公元8世纪写了一本《封氏闻见记》 。封演说：自开元年间(713-741年) ， 济南灵岩寺有个降魔大师大兴禅教 ， 学禅打坐 ， 不能睡觉 ， 不吃晚餐 ， 只许饮茶 。结果 ， 从此以后 ， 寺僧们“人自怀挟 ， 到处煮饮 。从此转相仿效 ， 遂成风俗 。自邹、齐、沧、棣 ， 渐至京邑城市 ， 多开店铺 ， 煎茶卖之 ， 不问道俗 ， 投钱取饮”(卷六《饮茶》) 。可见 ， 济南人善饮茶的风习由来已久 。济南人善饮茶 ， 还与济南泉水众多有关 ， “佳茗配佳泉”便是饮茶上上境界 。
济南地处齐鲁交会之地 ， 济南人豁达率真 ， 乐于交友 ， 且讲究礼仪 。被人邀请喝茶或请别人喝茶 ， 都要着装整洁 ， 以示对别人尊重 ， 衣冠不整是要被别人耻笑的 。过去 ， 人们生活水平差 ， 一年到头难得有一身新衣服穿 。平时在家 ， 破衣烂衫的也凑付了 。来了客人或出门会客 ， 就不行了 。于是 ， 翻箱倒柜 ， 找出一身比较整洁挺括的衣服穿上 ， 才阳光灿烂起来 。这身衣服 ， 济南人就称之为“喝茶的”衣服 。
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