奶油草菇野米汤
材料材料鲜草菇、野米、奶油、洋葱、黄油、鸡汤、盐、胡椒
做法(1)洋葱切成末 ， 野米浸入温水中 。
(2)取锅用黄油将洋葱煸香 ， 投入草菇翻炒 ， 再加入鸡汤 ， 用大火烧滚后改小火煨烧 。
(3)过滤汤水 ， 将滤出的草菇用粉碎机打成泥状 ， 再倒回汤内 ， 加入野米后继续煨烧 ， 直至汤起稠 。
(4)将汤装入汤盅 ， 加入奶油和盐、胡椒调味即可 。
特别关照
【奶油草菇野米汤】a、野米(WlLD RlCE) ， 也称菰米 ， 大型超市一般有售 。
b、汤装入汤盅后才可加入奶油 。
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