可乐入烧
简介可乐烧菜可以说是时尚和流行，电视、网络都有很多关于可乐的美食，几乎都深受食客的喜爱 。我做过可乐鸡翅，今年的中秋我做了可乐排骨，这道菜基本没有技术含量，却好吃得不行 。我小结了这不稀奇的可乐入烧的几大优点：一是可乐可以解除肉类荤腥的油腻感；二是可乐本身有甜味，可以不放糖，烧出的肉质颜色不会太深；三是可乐的甜味含有淡淡的焦糖味，可以让肉的口味更有层次感，四我想也是最重要的，它与啤酒一样，都有容易让肉质更加酥松的作用 。材料排骨1斤
生姜1块
桂皮1小块
薄荷几瓣
可乐1听
生抽适量
糖适量
鸡精少许
福建老酒适量
做法1、排骨切段洗干净，沸水里焯过 。
2、生姜直接拍扁 。
3、锅烧热，倒入少许油，下姜块爆香，下排骨油里炒一下，加适量老酒，翻炒 。
4、直接加入可乐一听，加桂皮，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖，约1小时 。
5、上桌时，在在排骨上加上几瓣薄荷叶，点缀一下，让绛红的排骨充满薄荷香 。
【可乐入烧】
