莴苣叶可以吃吗
很多蔬菜都是带有叶子 ， 有些蔬菜的叶子是可以食用的 ， 但有些是不能食用的 。对于莴苣来说 ， 它的叶子 ， 能不能吃呢?有没有人直接将它的叶子丢弃了呢?带着这些问题看看下文 。
莴苣叶可以吃吗
莴苣叶是可以吃的 。因为莴苣本身的营养价值就很高了 ， 它的叶子也是不例外的 。对于莴苣的吃法有很多 ， 可以素炒、搭配肉类炒制、还能搭配火锅吃 。其实莴苣叶的吃法也有很多 ， 重点是很多人都没意识到莴苣叶的营养价值 ， 只会将它直接丢弃掉 。
莴苣叶中的维生素含量是十分丰富的 ， 比茎的维生素含量还要高 ， 从而可以帮助皮肤更好抗氧化 ， 延缓皮肤的衰老速度 。凉拌吃的话 ， 它的美容效果更甚 。此外 ， 莴苣叶中的钙物质也是不容忽视的 ， 它可以促进骨骼的生长 ， 对于身体发育期的孩子来说 ， 是不可缺少的蔬菜 。
莴苣叶和油麦菜之间的区别
1、外形
在生活中 ， 很多人会将莴苣叶和油麦菜搞混 ， 不知道该如何区分 。其实它俩从外观上来说 ， 差别是很大的 ， 油麦菜的叶子长度较长 ， 而且表明过于光滑;莴苣叶就不一样了 ， 它的叶子相对宽大 ， 并且叶子的脉络也十分明显 ， 可以用手摸出来 ， 所以可以通过它们的外形很好的区分 。
2、品种
【莴苣叶可以吃吗】它俩的品种是不一样的 ， 虽然都属于莴苣类 ， 但油麦菜算是莴苣叶变异而来 。它的营养价值要高于莴苣叶 ， 因为莴苣叶只是莴苣的一部分 ， 营养价值是抵不上油麦菜的 。
3、口感
想必在日常生活中 ， 我们经常会食用油麦菜 ， 这是因为油麦菜的口感相对细腻爽口 ， 很容易被人接受;但莴苣叶吃起来 ， 会有苦涩味 ， 很多人都不喜欢这味道 。我们在食用的时候 ， 也是可以区分它们的 。
4、营养价值
油麦菜与莴苣叶中的营养价值也是有区分的 ， 因为这是两个蔬菜 ， 营养价值也会有差别 。油麦菜中的植物纤维很丰富 ， 从而加速肠胃的蠕动 ， 食物消化速度快 ， 排毒养颜功效十分明显 。其中的维生素含量也高 ， 利于皮肤的健康 。莴苣叶中的胡萝卜素 ， 可以有效的预防视力 ， 特别是对于夜盲症 ， 改善症状 。
莴苣叶是可以食用的 ， 但想要将它做的美味 ， 还是要掌握一些技巧的 ， 并且它与油麦菜之间也是有区别的 ， 一定要仔细辨认 ， 免得搞混 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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