蚂蚁上树什么意思
蚂蚁上树,又名肉末粉条,是四川省的特色传统名菜之一 。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名 。在四川省、重庆市一带,该菜很常见 。蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成 。成菜后,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味 。
菜品起源:
据说,蚂蚁上树这道菜的菜名,跟关汉卿笔下的窦娥有关 。窦娥用小块猪肉切末后,加粉丝炒好后给婆婆吃,婆婆除了赞叹好吃,还给这道炒粉丝起了个形象的名:蚂蚁上树 。
【蚂蚁上树什么意思】成菜特征:蚂蚁上树这道菜,肉末贴在粉丝上,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,菜以形取名,形象逼真 。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮 。粉丝油亮,柔软滑嫩,面筋酥香,风味别致 。
推荐阅读
- Temtem繁殖后代继承什么 Temtem繁殖后代继承内容一览_网
- 睡觉为什么不能睡床尾 为什么睡觉不能睡床尾
- 豆角属于什么类蔬菜 豆角的简介
- 洗衣机桶干燥是什么
- 婕是什么意思 婕含义
- 女性受精卵着床有什么感觉
- 思政是什么意思 思政意思是什么
- 怀孕后多吃什么水果益处多多
- 什么方法可以美白牙齿
- 孕妇补钙吃什么食物好