炒腰花
简介清香不腻 ， 质嫩可口 。材料主料：猪腰子150克 ，
辅料：竹笋10克 ， 荸荠50克 ， 木耳(干)5克 ， 油菜25克 ，
调料：姜5克 ， 白皮大蒜10克 ， 豌豆淀粉5克 ， 醋10克 ， 酱油15克 ， 植物油250克 ， 盐10克 ， 大葱10克
做法1.将干木耳、干竹笋发好 ， 摘净 ， 木耳切块 ， 葱、姜切丝 ， 蒜、笋、荸荠切成薄片 ， 青菜洗净切段 ， 淀粉加水调湿备用 。
2.洗净猪腰 ， 从中间剖开 ， 去腰臊 ， 冲洗后 ， 在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹 ， 再切成方形小块 ， 加入淀粉、盐拌匀 ， 即为生腰花 ， 待用 。
3.锅中放植物油烧热 ， 将腰花放热油中炸一下立即捞出 。滤出油 。
4.锅中放植物油少许 ， 炒葱、姜、蒜 ， 同时放入腰花爆炒几下 ， 随即放入荸荠、木耳、青菜 ， 加入醋、酱油、肉汤烹一下 ， 最后加入淀粉 ， 勾芡搅匀出锅即成 。
小诀窍健康提示：
【炒腰花】1.鲜猪腰有补肾益精之功 。对于肾虚遗精、腰疼盗汗、耳鸣耳聋、五更泄泻有治疗作用 。
2.高胆固醇的人士不宜常吃 。
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
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