蔓越莓蛋捲
材料低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，蔓越莓果汁香料粉10公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克
做法1.低筋面粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起过筛备用 。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀 。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌匀后静置约15分钟，此即为蔓越莓蛋捲煳 。
4.取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度 。
5.蛋捲模上放约50公克的作法3蔓越莓蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支蔓越莓蛋捲 。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至蔓越莓蛋捲煳用完即可 。
【蔓越莓蛋捲】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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