文章插图
1、内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐焯烫约15秒钟,然后关火暂时不用取出豆腐 。干木耳和黄花提前用温水泡发备用 。
【盐卤老豆腐怎么烧 老豆腐怎么烧】2、锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味,然后倒入泡木耳和黄花的水,注意要沥去底部的沙子;
3、水能没过材料2/3处即可,然后倒入老抽、白糖、盐拌匀,等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,同时不停搅拌,直到芡汁变浓即可 。最后将豆腐沥水捞出,淋入芡汁和辣椒油 。
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