春分时节有什么健康的食谱
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导读：春分时节 ， 万物复苏 ， 这时多吃时令菜会非常的养生 ， 春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等 ， 那么 ， 春分时节有什么健康的食谱呢？我们下面就一起来看看吧 。
1、春菜鸡蛋汤
原料：野苋菜150克 ， 鸡蛋2只；盐、香葱和色拉油各适量 。
做法：野苋菜洗净 ， 去老根 ， 切成段备用；香葱切成葱花备用；鸡蛋打入碗内 ， 加少许料酒和盐搅匀备用；炒锅上灶 ， 加热后放色拉油少许 ， 放入葱花煸香 ， 再放入野觅菜煸炒后出锅备用；取汤锅放适量水煮沸 ， 将搅匀的鸡蛋液慢慢倒入锅内凝成蛋花 ， 再倒入炒好的野苋菜 ， 最后加盐调味即可出锅食用 。
2、核桃仁炒韭菜
原料：核桃仁100克 ， 韭菜300克 。
做法：将韭菜切成3厘米的段 ， 待用;油热 ， 放入核桃仁炒至金黄色 ， 有香味时捞出 ， 改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后 ， 加盐 ， 放入核桃仁 ， 加白糖 ， 煸炒几下即可 。
3、扁豆淮山粥
原料：扁豆10克、淮山150克 ， 盐适量 。
做法：将淮山削皮洗净 ， 然后切成小块备用 。最后就能下锅炒至金黄色 。洗净扁豆 ， 与切好的淮山一起放到锅内加水煮 ， 滚后放入调味料 ， 即可使用 。
4、炝拌什锦
【春分时节有什么健康的食谱】原料：豆腐1块 ， 嫩豆角50克 ， 西红柿50克 ， 木耳15克 ， 香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 。
做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁 。锅内加水烧开 ， 将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透 ， 捞出淋干水分 ， 装盘备用 。炒锅烧热 ， 入植物油 ， 把花椒下锅 ， 炝出香味 ， 再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内 ， 搅拌均匀 ， 倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上 ， 淋上香油搅匀即可 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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