现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物 。有降血压，促进胃肠消化的作用 。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症 。
山楂的8种吃法：
1、山楂汤
原料：山楂500克，白糖100克 。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤 。
2、山楂茶
【山楂8法让女人高效减肥】原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克 。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度 。
3、山楂银菊饮
原料：山楂、银花、菊花各10克 。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量 。
山楂8法让女人高效减肥
4、山楂橘皮饮
原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克 。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完 。三月有效 。
5、山楂瓜皮饮
原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克 。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用 。
6、健美消脂茶
原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克 。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量 。
7、健美消脂茶
原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克 。制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量 。
8、双根茶
原料：茶根、山楂、芦根各15克 。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用 。
注意：吃山楂时不宜喝浓茶
山楂是美味食品，不仅可补充VC，其消食、化淤的功效也备受推崇 。但专家提醒，食用山楂不科学可能引起胃结石 。
专家提出，山楂中含大量果胶和单宁酸，这些物质遇到胃酸会凝结成沉淀物，特别是在冬天，气温骤降，会刺激胃酸大量分泌，胃溃疡等患者，胃酸本身就比较多，如果大量食用山楂，容易变成胃结石 。
健康人也不能过量吃山楂，尤其不能空腹时吃 。吃山楂时尤其不要喝浓茶，因为茶叶中的鞣酸会与果胶和单宁酸形成沉淀物，两者食用时间最好间隔两小时以上 。
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