淀粉可以直接食用吗
勾芡的用法勾芡一般用两种方法 。
一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴 。
【淀粉可以直接食用吗】另一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜 。
浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜 。淀粉也就是俗称的“芡”，为白色无味粉末，主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取 。可直接食用，也可用于酿酒，同时还是经常出入筵席的烹调辅料，在烹饪中具有无可替代的效用 。淀粉（amylum）是一种多糖 。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式 。分子式(C6H10O5)n 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。
推荐阅读
- 淀粉肉肠的做法
- 金纺衣物护理剂可以当洗衣液用吗
- 淀粉是不是高分子化合物
- 产后第一次同房疼吗 疼还可以接受，这些事才尴尬呢
- 产后盗汗怎么治疗 产后盗汗可以治疗好吗
- 可以减肥的米饭食谱有哪些
- 晚餐吃沙拉可以减肥
- 茶器爱好者五一假期可以到这些地方玩
- 淀粉是糯米吗
- 吃枸杞可以清热减脂