三台县美食
【三台县美食】
三台县美食有街子豆腐、谷花糖、徐家杂拌汤、四川魔芋豆腐、九大碗、油旋子锅魁等 。
1、街子豆腐：街子豆腐，制作工艺代代相传，已沿袭数百年、名誉绵州！街子豆腐严格挑选水源，采用祖传技艺和独特的点浆手法，纯手工完成整个生产过程 。所制作出的成品豆腐营养价值高，豆酯香味浓 。
2、谷花糖：顾名思义，是用糯米谷爆炒，混入麦芽糖拌和而成 。清末民国年间，谷花糖因其色鲜味美，自然香甜，深受人们的喜爱，甚至成为大户人家逢年过节，招亲待友的一道特色点心 。
3、徐家杂拌汤：徐家杂拌汤味道浓香，色泽诱人，具有极高的营养价值 。相传过去老百姓生活不富裕，为了吃饱不挨饿，同时为了节约，便将多种有用的食材汇为一锅，没想到，竟意外地造就了一方美味 。
4、四川魔芋豆腐：在最常见的做法是与酸菜、辣椒猛火爆炒，朴实的魔芋顿时有了浓郁诱人的色泽 。
5、九大碗：九大碗，也叫做九斗碗，流于四川各地 。成都平原农村的地区风俗，凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席 。
6、油旋子锅魁：锅魁中间有一个龙眼睛似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层层旋开而不会断，锅魁则层层都酥 。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上 。
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