蒸好的包子怎样保存
蒸好的包子保存方式如下：
【蒸好的包子怎样保存】将蒸好的包子放置于盘子中 ， 用保鲜膜密封 ， 然后放入冰箱冷藏 ， 如果长时间保存 ， 可以进行冷冻 。在冷冻情况下 ， 熟面食的淀粉老化回生过程就几乎无法发生了 。
熟包子如果存放时间小于三天 ， 可以冷藏 ， 这样保鲜效果好；如果需要保存时间大于三天 ， 就需要冷冻 ， 这样保存时间更长久 。最好使用保鲜膜包裹后保存 ， 有助于保鲜 ， 可以预防变质、走味和水分蒸发 。
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另外生包子是不宜冷冻的 ， 原因如下：
1.酵母菌死亡 ， 不再发酵产气 ， 包子失去膨胀的动力 。
2.冰冻期间 ， 面筋变硬 ， 面筋网络包裹的气体溢出 ， 解冻后面筋回软 ， 但失去内部气孔 ， 包子不膨胀 ， 甚至于体积缩小 。
3.解冻时包子会吸收空气中的水分 ， 包子会严重变形 。
综上所述 ， 蒸好的包子既可以放入冷藏存放也可以放入冷冻存放 。吃的时候拿出来只需要热一下即可食用 。
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