文章插图
1、面粉加盐，加入开水，一点一点加，烫面，开水烫一半的面粉 。
【蒸烙馍的做法窍门 蒸烙馍的做法】2、剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状，和好的面醒30分钟 。
3、醒好的面筋道，分成10个剂子 。
4、干成薄薄的饼皮，水开，将饼皮放在屉布上，盖上锅盖，蒸2分钟 。
5、两分钟后，将另一张饼皮铺在之前的饼皮上 。
6、以此类推，每张蒸两分钟，后加入新的在蒸两分钟，将所有饼皮都放入后，盖上盖，蒸10分钟 。
7、蒸好取出，手沾凉水，将饼皮分开一张一张即可 。
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