鸭双味
简介鸭腿香酥 ， 鸭掌筋韧 ， 辣鲜微甜 ， 双味合壁 。材料主料：鸭肉500克 ， 鸭掌300克 ，
辅料：鸡蛋150克 ， 小麦面粉50克 ，
调料：料酒25克 ， 小葱10克 ， 辣椒油5克 ， 姜25克 ， 香油15克 ， 白皮大蒜10克 ， 猪油75克 ， 盐15克 ， 味精1克
做法1.鸭肉（鸭小腿）放碗内 ， 加精盐5克、料酒腌渍1小时入味 。
2.姜10克切片、15克切丝 ， 葱切丝 。
3.将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5克上笼蒸烂取出待用 。
4.另将鸡蛋磕在碗内 ， 加面粉搅蛋糊 ， 再加香油搅匀 。
5.鸭掌煮至七成烂捞出 ， 剔去骨 ， 趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5克（拍碎）拌匀 ， 堆放在盘中间 。
6.锅置旺火上 ， 倒入熟猪油 ， 烧至五成热 ， 将鸭小腿逐个滚上蛋糊 ， 下油锅炸至金黄色时捞起 ， 摆放在鸭掌的周围 ， 葱、姜丝分别放在盘的两边即成 。
【鸭双味】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 茶文化知识简介 关于茶的知识介绍
- 抗日战争简介 抗日战争简概
- 路遥平凡的世界简介 路遥是谁
- 罗贯中的简介 作家罗贯中的简介
- 洛神简介 洛神简概
- 钟子期简介 钟子期何许人也
- 孟加拉国简介 孟加拉国有多大
- 丹麦安徒生简介 安徒生有哪些作品
- 唐婉简介 唐婉介绍
- 考生安神养气补脑汤