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冷冻鱿鱼怎么处理 鱿鱼怎么去腥味

生活百科

很多人都喜欢吃鱿鱼，含有丰富的营养价值 。我们在超市买的鱿鱼都有很大的腥味，在烹饪鱿鱼之前应该给它去腥 。新鲜鱿鱼如何去腥味呢 。下面为大家讲解 。
冷冻鱿鱼怎么处理?1、取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮 。去内脏很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略 。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以必须要把这层外去撕掉 。
2、把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水 。
3、经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了 。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了 。
鱿鱼怎么去腥味1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉;?
2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味;?
3、提前焯水这步必不可少，焯水的时候加点料酒 。
吃鱿鱼的好处【冷冻鱿鱼怎么处理 鱿鱼怎么去腥味】1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血 。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能 。
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
特别提示鱿鱼须煮熟、煮透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调 。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃 。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食 。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。适用量：每次30～50
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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