荠菜炒年糕
材料【荠菜炒年糕】年糕，荠菜，冬笋，盐，鸡精，香麻油
做法1、准备材料 。
2、剥掉外壳的冬笋，放入烧开的水中，煮三分钟后捞出 。
3、放凉后切片备用 。
4、荠菜摘洗干净，锅中水烧开，快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温，挤干水分，切碎 。
5、年糕切片，锅中水烧开，放入年糕烫煮一下 。
6、汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透 。
7、空锅，烧的很热，倒入食用油，晃下锅子后倒出 。然后再烧热锅，倒入冷油 。
8、油热后，倒入冬笋片煸炒透 。
9、糕片翻炒一下，加一些水同煮大约半分钟 。
10、加入荠菜碎炒匀后，加些盐和鸡精调味，最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅 。
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