醋酸溶于水吗
醋酸溶于水，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源 。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体 。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用 。
【醋酸溶于水吗】分子式C2H4O?，结构简式CH?COOH，HAC是简写式 。结构式官能团为羧基，CAS编号为64-19-7 。因是醋的主要成分，又称醋酸 。例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在 。普通食醋中含有3%~5%的乙酸 。乙酸是无色液体，有强烈刺激性气味 。相对分子量60.05，熔点16.6℃，沸点117.9℃，相对密度1.0492(20/4℃）密度比水大，折光率1.3716 。纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸 。易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳 。当水加到乙酸中，混合后的总体积变小，密度增加，直至分子比为1：1，相当于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）?，进一步稀释，体积不再变化 。
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