东北麻辣拌的做法及配料
主料：土豆，大白菜，小白菜，茼蒿菜，大头菜，豆芽菜，宽粉，细粉，鱼丸，香肠，干豆腐，丸子，海带结，方便面 。
配料：辣椒酱，麻油、白糖，醋，盐，鸡精，淀粉，芝麻，孜然、芝麻酱，花生酱 。
制作步骤如下：
1、提前将宽粉泡在水里，将菜类洗净，土豆片切成片状；
2、准备一大锅水，将其烧开，放少许盐 。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等一段时间，待水再次沸腾，将其他副食类下锅 。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟；
3、副食品下锅后两分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，可以是家里洗水果洗菜的，开始调配作料；
4、取白糖两勺，辣椒酱适量，麻油，陈醋，盐少许，鸡精少许，淀粉少许，兑少量水，芝麻，孜然，花生，搅拌均匀；
【东北麻辣拌的做法及配料】5、将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里，搅拌均匀 。
