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壶流的形状、长度，水孔的位置等，决定了一把壶能否“出水七寸不散花，收水利索不流涎” 。但是，壶流的形状、长度、水孔的位置等，又得和壶型相配 。
好壶壶嘴出水顺畅，收水果断，这是大部分购茶壶人不易顾及的 。好壶出水如柱，刚劲有力，弧线流畅，水束圆润不打麻花，直入杯底静默无声；断水时，即倾即止，简洁利落 。
好的出水，实际上与诸多因素有关，如：壶型、流型、流的位置、流管内壁、嘴的口径、网孔形式、网孔孔径、网孔出水的有效面积等等，但有一细微之处常被忽略，那就是壶盖上的“气孔” 。
壶内满水后，倾倒出水时，若其水流呈现出跳跃状，还伴有“突突突”的声音，或水流扭转泛花，伴有“吱吱吱”的声音，此现象是由于在倾倒出水时，壶体内立即处于负压状态，并通过壶盖上的气孔，吸入壶外的空气进行补充 。
若气孔的孔径过小，则空气进入壶内时受阻，形成间歇性“气塞”，最终影响到水流呈现脉冲式跳跃状，并伴有“突突突”的声音；或由于气孔的孔径过大，空气进入壶内时的流速过高，产生啸叫现象，发出“吱吱吱”的声音 。
由此可见，气孔直接影响到了茗壶的出水流态，犹如画龙点睛，“点”好了，功得圆满，满盘皆活，“点”不好，功亏一篑，徒留遗憾 。
有些壶型如“龙蛋”、“西施”等，壶流的特定形态就是容易流涎的 。所以，不能要求所有的壶都不涎水，只能在使用的过程中对症解决，如注水不要过满、收水手势要干脆果决、备有茶巾随时擦拭等，以免壶流下的颜色跟壶身不一致 。
至于购壶时注入清水不流涎，回家泡茶则有流涎的状况，是因为清水和茶汤的张力不一致的原因 。如果有茶渣堵塞了流孔，流涎则会更严重 。
壶流制作有哪些基本要求？
1、根部大于口部 。
2、内壁光洁顺畅 。
水孔的总面积要大于流口面积，以增加出水压力和收水回力 。流身斜出壶身以45度左右为宜，欠则“喷”，过则“漫” 。有坯手在坯体成型后，轻巧敲击流口前端下部使之稍向上弯，也有坯手在流口内壁下沿做小凹槽，都是为了改变出汤的瞬间流向，力图避免收水时滴涎 。
倒把西施，紫砂壶中的格调高雅者，原先叫西施乳，言壶之形若美女西施之丰乳，确实此壶象丰满的**，壶纽象**，流短而略粗，把为倒耳之形，盖采用截盖式，壶底近底处内收，一捺底，后人觉“西施乳”不雅，改称“倒把西施壶” 。
【紫砂出水好不好，关键看壶嘴】西施壶，顾名思义：应该和西施一样美，或者说这种壶的灵感来源于西施：壶嘴便是西施的口，壶的身体则刚好是壶的盛水部位，把手便是纤细的腰姿 。“西施壶”，完整的称呼应该是“西施乳壶”，简称“西施”或“西施乳” 。
文旦
文旦创于明未清初，形与西施、贵妃壶相近，后两者为清中末后所创，重玲珑娇秀，前者则重古拙，这也与当时艺术审美注重相关，“文旦”文字释义为：“文”指柔和、外表、容态 。“旦”指戏曲中扮演女性的角色 。
文旦壶曾一老壶铭：“何必凤凰夸御茗，浣女词前落日尘，松竹开三迳，花落鸟啼水自流 。”亦有书记载：“文旦，果之美味，江浦之橘，云梦之柚 。”那么由此可知，文旦壶在这里的创意又似乎是水果柚的仿生器，文旦柚，金黄色，食之清甜甘酸，金黄色本身就是一种艳丽的颜色，而那成熟的果实清甜甘酸的滋味，就象女人的情感，含蓄而绵长 。
在这里，一把紫砂壶的仿生态，也充分体现了古代女性化的柔美与雅丽 。现文旦、西施、贵妃变化很多，每个陶手都以自己的方法在演绎而成，高矮肥瘦，自然壶名也让人有点难以分辩 。
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