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血橙既有酸的，也有甜的，果圆球形，扁圆形或椭圆形，橙红色，果皮难或稍易剥离，瓢囊9-12瓣，中果皮的颜色血红或暗紫红色，但未成熟的果则不着色，果心实或半充实，果肉成熟时橙红或紫红色，味甜或稍偏酸，种子少或无，种皮略有肋纹，子叶乳白色，多胚 。
【血橙是酸的还是甜的】需要注意，在血橙果实膨大初期和中期，高温干旱期每天傍晚喷灌浇水，保证果树能吸收充足的水分；在血橙果实膨大后期，在果树行间开沟排湿并控制浇水，实行亏缺浇水，让血橙叶片保持轻微的萎蔫，每次8天 。另外，结果后，于次年1月中下旬果实刚变为紫红色时开始采摘果实，果实采摘顺序为由外至内、由上至下，盛果容器内壁保持光滑，果实采收后及时置于3-6℃下存储，不能被日晒雨淋 。
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