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元、明两代 , 由于屡受战乱之苦 , 加之茶税过重 , 信阳茶叶生产受到很大影响 , 但始终保持着名茶区的优势 。浉河上游还有闻名遐迩的黑龙潭、白龙潭、何家寨、集云山、云雾山、震雷山、双碑寨等 , 都是出产信阳茶的名山 。明代将军王延世在《游白龙潭记》中 , 有茶助兴:“扶掖到潭右 , 一岩如广 , 大石可座而饮食 , 敲石火温所携酒 , 炙烹蚧茗 , 色味俱绝” 。明代文坛前七子之一的何景明 , 家居信阳城西 , 写下了大量赞美家乡山水的诗篇 。如他对信阳毛尖主产区黑龙潭的描写与称赞:“川流一曲抱 , 峭壁万年开;白石传杯坐 , 青天送月来;蛟龙亦自舞 , 鸥鹭当相猜;谁识仙潭上 , 天公此钓台 。”
据清人陆廷灿编的《续茶经》转引元代的《文献通考》载:元代 , 全国有26种名茶 , “东首、浅山薄则出光州” 。明代出的地方志书中也有较详细记载 , 河南通志记载 , 当时河南地方的唯一名茶 , 罗山茶产汝宁府信阳州 。到民国初年 , 信阳茶再次崛起 , 并走出国门 , 信阳毛尖也逐渐定型 。
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