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东晋时期，茶叶生产有了一定的发展 。茶是人地间 的灵物，它包含了大自然中洁净美好的品性，虽没有酒 的浓烈与醇厚，但却有着茶的清洌与高洁 。茶与东晋士族中有识之士倡导的“素业”精神上相通，成了这些人附 庸风雅、励志清白的尚好之物，于是出现了不少“以茶养 廉”的茶事 。南朝宋代刘义庆《世说新语》记载了这样一件事®: 东晋初年，颇负才名的北方文士任瞻南渡过江来到石头 城 。丞相王导亲自率一批名流到石头城迎接他 。在接风会上，没有浓烈的酒，只有清香的茶 。当任瞻喝了茶 水后，问道这是茶，还是茗?”茶和茗其实是一回事，名 流们听了这句问话颇觉可笑，不置可否 。任瞻看到人们异样的目光时，他赶紧用“刚才问是热的还是冷的‘? ”质 疑来加以掩盖，更引起大家一阵哄笑 。当时对饮茶基本 常识的把握已成为名流的一个条件，饮茶之举成为品评人物举止的一项手段 。尽管任瞻在众人面前的表 现不佳，但是王导仍然按照昔日在北方时一样，对他热 情相待，反映了王导的待人之道，容人之量 。
《世说新语》还记载了这样一件有趣的事夂东晋时 王濛历任中书郎、左长史等职 。他少年时放纵不羁.晚 年开始克己励行，以清约见称，他也喜爱饮茶 。每当有客人来访，无论是谁，必定是以茶待客 。那时客人中有 不少是从北方南渡过来的.还没有喝茶的习惯，难以忍 受初喝茶时的涩苦 。每次到王濛府上赴约.都略带苦恼地说:“今天又有水厄了” .以至于当时有人把“水厄”当 成了茶的戏称.但也说明王濛已把饮茶作为提倡清廉之 举，以茶招待客人了 。
南朝宋代何法盛《晋中兴书》也记载了一件茶事，有一次宰相谢安要拜访吴兴太守陆纳 。陆纳没有为此 做特别的准备，“所设唯茶果而已陆纳招待谢安的只是普通的茶果，既清雅又俭朴，可以说是君子之交 。陆 纳的侄子陆俶见叔叔没什么准备.怕慢待了贵客.就背 着陆纳准备了一桌丰盛的馔肴，献了上来 。等客人走后，陆纳对侄儿大为不满,说:你既然不能为我增光添彩 也就罢了，可是为什么还要“秽我素业?说是畋坏了他 的清白节操的形象 。于是命家人把陆俶拖下去，打了四十大板 。陆纳上承父辈陆玩的素风，仅用茶果待客，并 非吝啬，也不是清高简便，而是在实践清操节俭 。
【东晋时期茶叶的发展】《晋书.桓温列传》中也记载(桓)温性俭，每宴唯 下七奠，拌茶果而已桓温是东晋明帝之婿，与陆纳 同时代，其政治军事才干卓著.三度北伐，威名大振 。桓温当时也提倡节俭，常以俭朴示人 。桓温每次设宴仅有 七盘果品、茶水待客，这与酒宴上摆设山珍海味、鱼肉荤 腥有着天壤之别 。而他待客的茶果还有“七奠拌”的数量限制，充分表现了桓温节俭的品格 。
陆纳自诩素业，桓温标榜节俭.他们都以个人的做 法影响着当时的社交方式 。引导着社会的价值取向 。相对于西晋时皇家贵族奢华风气，他们这样做，对矫正时弊有一定的积极作用 。
在陆纳、桓温那里，饮茶已不仅仅是为了提神解渴，
它开始有了社会功能，成为以茶待客的一种情操手段 。饮茶已不完全是以其自然使用价值为人所用，而是开始 进人了精神领域，成为一种文化现象 。
需要指出的是，东晋是典型的门阀统治，士族的权 势地位依然是封建统治的支柱 。在这一政治背景下，权豪肆意鱼肉人民，兼并土地 。尽管东晋政权里的有识之 士提倡“以茶养廉”，这只是缓和社会矛盾的一种做法，改变不了门阀统治的本质 。温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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