玉米猪肉包子

2022-10-22 生活百科

玉米猪肉包子是早餐必不可少的主食，玉米和瘦肉搭配吃起来即营养又健康，制作时加一些淀粉蒸出来包子口感更加柔软，而且加入玉米后肉馅的包子吃起来一点也不油腻，相当容易入口。
面团材料：面粉300克、清水155克、酵母5克
馅料：瘦肉、玉米、香葱。
调料：玉米油、食盐、酱油、细砂糖、淀粉
玉米猪肉包子的做法： 1、面团材料和成团发酵至2倍大。
【玉米猪肉包子】

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2、玉米剥粒，瘦肉切丁，热锅下油加入瘦肉翻炒片刻再加入玉米，下调味翻炒均匀，淀粉加少许清水调好加入馅料中，炒均盛出放凉备用。
3、面团发酵好排气揉匀搓成长条，分成小剂子。

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4、小剂子撒成圆片，放进馅料。
5、包成包子状。

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6、全部做好放进蒸屉，醒发15分钟后蒸熟。
成品图：

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玉米猪肉包子制作技巧： 1、猪肉馅放入适量淀粉，蒸出来的馅口感好，不会很干硬。
2、如果在冬季，包子蒸熟后适量增加虚蒸的时间，这样不至于开盖后包子会出现回缩现象。

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包包子的方法图解： 1、用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。
因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉(不可多)，如果你还不怎么会用擀面杖，我一开始也不会用擀面杖，那个时候我就用手捏，其实也不错，(咱得灵活一点，哪怕用最笨的方法)

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2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，
3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。

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4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量(为了看的清楚，图上倾斜的是相反的方向，如果你有点犯糊涂，，就很清楚了) 。
接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子。
这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要，不然这个块状也会变的很厚(，哪怕是捏合了还是要薄薄的) 。
注意，不是这样直直的折!这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的!

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5、折到2/3处，，右手再折完接下来的褶子。

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6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。
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