余闻波:和茶在一起 享受人生

和茶接触久了 , 你就会发现 , 不同的茶叶也有不同的思想 , 它们饱含着不同的风土人情和历史文化 , 只要细细地品尝个中滋味 , 一定会真正领会其中的真滋味 。
余闻波 , 42岁 。自从几年前单位不景气解体后 , 余闻波就下海捣鼓过好几种生意 , 可由于经验不足 , 多数以失败告终 。直至2009年 , 想停下奔波暂时休养一下的他到朋友茶室小聚 , 便盯上了这个不劳累又可以赚钱的行当 。
云南茶叶尤以普洱闻名 , 普洱价格总是疯狂 , 引起众多媒体一再关注 。虽然现在消费热度已经有所冷却 , 但余闻波还是决定以家乡特产成为他的创业项目 , 并且一做就是三年 。
是生意也是爱好余闻波的茶室 , 营业时间一般从中午开始 。一般是在中午1时许 , 在家吃过午饭的余闻波便骑着摩托来到店里检查营业前的准备工作 , 店里的员工通常会提前1个小时将卫生打扫好 , 而清点茶叶、补货的工作则由余闻波亲自动手 。
下午2时许 , 许多不用上班、或是时间自由支配的个体老板便会三五成群邀约走进茶室 , 要上一壶自己爱喝的清茶 , 便开始度过轻松的下午时光 。
余闻波总会热情的和客人打招呼 , 并且亲自带领他们去到包间 , 开好麻将机、空调 , 介绍一些店里新到的茶叶 , 等客人确定要喝的品种后 , 他才退出包间 , 监督员工泡茶端给客人 。
闲下来的时候 , 余闻波喜欢自己泡上一壶普洱 , “关于茶道 , 我也是半路出家 。但如果自己经营的东西自己都不了解 , 又如何推荐给客人?”每天晚上八九点 , 是余闻波最快乐的时光 , 因为很多白天忙于工作的朋友总会在晚饭后找到他 , 大家一起单纯的鉴茶品茶 , 用不同剂量的茶叶 , 用不同的水温冲泡 , 摸清茶的习性 , 反复尝试后找到最佳口感 。
余闻波说 , 现在的生意不好做 , 如果光以茶文化为卖点 , 不会有太多人欣赏 , 所以店里只有两间包间是真正品茗谈话的地方 , 其余的面积都被格成了小间的棋牌室 , 配有一小张茶桌 , 但多数客人都会点泡好的茶边玩边喝 , 很少会有客人亲自动手泡上一泡 。
由于打牌的人通常会玩到很晚 , 有时候甚至要到凌晨一两点客人才会离开 , 身为老板的他不得不陪到最后 , 但他说 , 自己的生活很简单 , 只要能和喜欢的茶在一起 , 就不觉得自己是在工作 。
客人成了寻茶“下线”
余闻波开茶楼虽然也是为了生活 , 但在经营的基础上 , 他更喜欢结交一些懂茶的人 , 一起分享品茶的快乐 。多年的下海生涯让余闻波认识了各地的朋友 , 这些朋友经常会寄上一些当地的好茶叶给他 。时间一长 , 也成了他寻茶的“下线” 。许多茶友一旦在外面喝到中意的茶叶 , 便会向余闻波提及自己想入手的念头 。但凡有客人开口 , 他就会让对方形容出茶叶的形状、口感 , 并竭尽全力去找 。茶叶找到了 , 这些人自然成了茶室里的铁杆支持者 。
余闻波以其随性不计较的性格 , 网罗了一大批朋友 。“饭桌、酒桌上的人很现实 , 生活节奏快 。但茶桌上的人不一样 , 大多都相对平和 , 哪怕有什么冲突 , 端起茶杯礼貌待人的那一刻 , 矛盾就会消除许多 。”余闻波认为 , 饮茶不仅是一种健康的生活方式 , 而且更适合商务洽谈 , 并且这种沟通方式也越来越为商务人士所接受 。
愿景:茶文化 , 不能丢“越来越多的年轻人已经不再接触茶文化 , 他们所接触的只有瓶装冰红茶、茉莉花茶之类的东西 , 但这些并不是真正的传统 。”余闻波的茶楼古香古色 , 他打算将来等资金充裕了扩充一下店面 , 再把一些书法、字画和古筝之类的传统玩意囊括到店里 , 成为真正的品茗居所 。正如他所说 , 茶应该是中国人的传统 , 他希望在开茶室、卖茶叶的过程中 , 也将茶文化传承给下一代 。
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