建德市美食
建德市美食有严州干菜鸭、严州酥饼、棍子鱼、苞芦粿、寿昌炒粉干等 。
1、严州干菜鸭：建德独有的特色名菜 ， 已有三百多年的历史 ， 它与民间故事相伴流传 。该产品是用优质千岛湖水鸭作主料 ， 火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料 ， 用传统制作秘方和现代科技配方精制而成 。
2、严州酥饼：原名严州干菜烧饼 ， 又称建德干菜烧饼 ， 是建德传统的名点小吃 ， 集松、酥、脆于一体 ， 清香扑鼻 。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和 ， 择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅 ， 在外面涂抹一层糖汁和油 ， 以黑白芝麻撒粘 ， 在特制的烧饼炉中用炭火烤熟 。饼形小巧饱满 ， 呈蟹黄色 ， 芝麻撒面 ， 馅多壳薄 。
3、棍子鱼：棍子鱼是千岛湖的珍贵鱼类之一 ， 该鱼身体细长 ， 没有骨头 ， 像棍子一样 ， 故人称为棍子鱼 。野生棍子鱼肉细嫩 ， 无细鱼刺 ， 生长在无污染的自然环境 。烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料 ， 油炸、清炖、红烧均可 。
4、苞芦粿：算是建德的一大特产小吃 ， 苞芦就是建德方言玉米的意思 ， 全身金黄香脆 ， 里面的馅可以是韭菜豆腐 ， 也可以是萝卜丝或者其他的 。
【建德市美食】5、寿昌炒粉：干寿昌的炒粉干是最有名气的 ， 哪怕是小小的街边摊 ， 旺火颠炒出的粉干也是味道杠杠的！很多在外地工作的建德人回乡后 ， 都会到寿昌街上去炒一盘粉干 ， 一解乡愁 。
