寿司种类及做法和配料
寿司的做法图解
2007-04-01 09:29 P.M.
寿司的做法图解
今天我快累死了就是为搞着些寿司不过味道还算不错吧...不费话了COME
材料准备：
1、熟米饭（1碗为例）
若干 ， 蒸米饭的时候注意控制时间 ， 太久了米饭就很硬 ， 不适合作紫菜包饭了 。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米 ， 三种米掺在一起做会比较正宗的说 。
2、紫菜（1片）
那种薄的 ， 一片一片的 ， 不是平时做汤的那种啊 。当然是韩国运来的味道最正宗了~
3、鸡蛋（2个）
摊成蛋皮 ， 切长条 。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条 。
5、辅料
肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样 ， 你也可以放自己稀饭的其它好吃滴 。除了肉松 ， 其它能切的要切成条啊 。
6、佐料：白糖、白醋、盐少许 ， 喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的 。
开工了：
1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量 ， 然后搅拌均匀 ， 放在一边晾着 。懒人可跳过此步 。
2、蛋打散后 ， 入平底锅中煎成蛋皮后 ， 切成长方型 ， 再切作长条 。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步 。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟 。懒人和无设备者还是可跳过这一步 。
ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭 ， 直接就包的米饭只要晾一会儿 ， 不太烫就行 。
4、铺开紫菜 ， 把米饭倒在上面 ， 用勺子弄扁 ， 贴在紫菜上面 ， 然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类 ， 再把紫菜卷起来 。一定要卷紧（最好有寿司竹帘） 。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片 。有条件就放上鱼子酱 ， 推荐配合绿芥末和日本酱油吃 。
第一步：
第二步：
第三步：
第四步：
第五步：
感想：
楼主快累死了 ， 就是想让大家解解搀才费劲的去做的 ， 以上照片都是本人真实制做过成汗水多多啊 。
味道那……我觉的还算不错了 ， 可能白醋多了 ， 有一点点酸~~您要做的话按自几的口味调配啊 。。。
回忆印象中所经历的好寿司 ， 从外表上看 ， 一致干干净净漂漂亮亮 ， 微微闪烁着清朗的光泽 。入口后 ， 随着饭粒与美味在口里的缓缓四散 ， 彷佛犹带生猛活力、新鲜甘美的生鱼 ， 清新微酸、捏得结构松紧恰到好处的醋饭 ， 以及画龙点睛般巧妙扮演着提味提鲜功能的山葵、姜葱末等调味料 ， 逐渐交织成清鲜、肥腴、软嫩、香滑、微酸、甜美、沁凉、辛辣……种种看似对立冲突、却又彼此和谐共鸣的滋味口感 ， 在舌齿间相互激荡** ， 奇妙感受难以言喻 。
关于寿司“SUSHI”
“酸”即是酸腌制的食物 。在公元200年即后汉年代 ， 中国已开始流传“寿司”这种食品 ， 在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品 ， 宋朝年间 ， 中国战乱频仍 ， 寿司正好为逃难的充饥食品 ， 而品种更多 ， 由菜蔬类 ， 鱼类 ， 肉类 ， 甚至贝壳类都有 。公元700年 ， 即奈良年代 ， 出外营商的日本商派将寿司流传入日本 ， 当时的日本人 ， 用一些醋腌制过的饭团 ， 加上一些海产或肉类 ， 压成一小块 ， 整齐地排列在一个小木箱之内 ， 作为沿途的食粮 。直到公元1700年 ， 即江户年间 ， 寿司才于日本广泛流传 ， 成为一种普通的食品 。
（刚刚我战斗的地放）好菜上桌了 。【寿司种类及做法和配料】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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