嘉禾县美食
嘉禾县美食有凌云豆腐、荷香粥、松仁玉米饼、嘉禾角棕、嘉禾血鸭等 。
1、凌云豆腐：凌云豆腐是湖南省郴州市嘉禾县田心乡凌云村的特产 。采用优质黄豆手工磨制而成 ， 由于凌云村特有的优质水源 ， 凌云豆腐具有外焦内嫩的特点 。无论煎煮 ， 口感都极佳 ， 现已远销至广州、长沙等城市 。
【嘉禾县美食】2、荷香粥：湖南省嘉禾县特色小吃——荷香粥 ， 荷香粥小吃馆常见的一种小吃 ， 嘉禾人一般自家也常褒来吃 ， 多食能下火 。粳米五十克 ， 鲜荷叶一张 。将粳米淘净 ， 加水适量煮粥 ， 另将荷叶洗净 ， 待粥将熟时盖於其上 ， 稍煮片刻 ， 去叶食粥 。
3、松仁玉米饼：嘉禾人早餐时爱吃的一种早点 ， 也是粗粮食品的一种 ， 常吃有益健康 。
4、嘉禾角粽：八月绿绦缠角粽 。嘉禾人把粽子叫做“角粽” 。嘉禾角粽有两点值得一提 。一是异于全国的独特风俗 ， 二是绵密清香的独特味道 。
5、嘉禾血鸭：嘉禾血鸭子是湖南省郴州市嘉禾县的特色美食 。嘉禾血鸭口感爽滑、香辣 ， 具有不粘锅、不粘碗碟的特点 。子姜血鸭是嘉禾人餐桌上最常见的佳肴 ， 选用本地放养的土鸭 ， 宰杀时保留鸭血 ， 鸭子去毛洗净后切块 ， 放入锅中炒干水份后加入茶油炒至粘锅 ， 再放入精盐、八角、桂皮、子姜、红椒后加水焖煮 ， 起锅前和入鸭血即可 。
