六安瓜片产地为安徽省六安市裕安区以及金寨、霍山两县 ， 六安瓜片属于不发酵绿茶 ， 茶性偏寒 ， 其制作工艺为采摘、扳片、生锅与熟锅、毛火、小火、老火 ， 其干茶呈瓜子形 ， 显毫 ， 匀整 ， 汤色嫩绿 ， 清澈明亮 ， 香气清香高长 ， 鲜爽回甘 ， 持久生津 。
六安瓜片的产地：六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵 ， 内山瓜片产地：金寨县的齐山村（黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店；裕安区以独山；双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村 ， 霍山县的诸佛庵一带；外山瓜片产地：六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带 。
六安瓜片 ， 为绿茶特种茶类 。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。在世界所有茶叶中 ， 六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶 ， 由单片生叶制成 。
“去芽不仅保持单片形体 ， 且无青草味；梗在制作过程中已木质化 ， 剔除后 ， 可确保茶味浓而不苦 ， 香而不涩 。
“六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘 ， 采摘时取二、三叶 ， 求“壮”不求“嫩” 。
六安瓜片的外形 ， 似瓜子形的单片 ， 自然平展 ， 叶缘微翘 ， 色泽宝绿 ， 大小匀整 ， 不含芽尖、茶梗 ， 清香高爽 ， 滋味鲜醇回甘 ， 汤色清澈透亮 ， 叶底绿嫩明亮 。
过去根据采制季节 ， 分成三个品种：
提片：谷雨前提采的称“提片” ， 品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；
梅片：进入梅雨季节 ， 茶叶稍微粗老 ， 品质一般 ， 这段时期采制的称为“梅片” 。齐山瓜片分1~3等 ， 内山瓜片和外山瓜片各分4级8等 。
六安瓜片的特点：六安瓜片茶叶单片不带梗芽 ， 叶缘向背面翻卷 ， 色泽宝绿 ， 起润有霜 ， 汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长 ， 叶质浓厚耐泡 ， 好的瓜片都有兰花香 。
六安瓜片的形状如同瓜子形 ， 大小匀整 ， 香气清鲜 ， 味道回甘 ， 叶底厚实 。
六安瓜片冲泡以后清香飘逸 ， 汤色清澈明亮 ， 叶底嫩绿 ， 气味清香 ， 而且味道醇厚回甘 。六安瓜片在品尝两口茶汤后 ， 再慢慢品味 ， 会有清凉 ， 还有甜味 。
六安瓜片采用两次冲泡 ， 再冲泡饮用 ， 味道变淡 。
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