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1、一般需要30分钟左右，材料：牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克 。
2、做法：牛腩适量洗净备用 。
3、切方块（不要切得过小，熟后缩水） 。
4、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 。
5、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
【牛肉羹煮几分钟能熟吗 牛肉煮多久才能煮熟】6、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
7、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入少许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可 。
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