小青柑不可以隔天重泡 , 小青柑具备耐泡的特点 , 但不等于可以隔天长期冲泡 , 小青柑的冲泡次数为15泡左右 , 宜热泡温饮 , 仅限在当天饮用口感最佳 , 隔天后物质流失 , 口感极差 , 且小青柑长期暴露在空气中 , 易滋生细菌 , 存在不安全因素 , 因此小青柑 不可以隔天重跑 。
关于小青柑的冲泡:
小青柑属于再加工茶 , 也就是将普洱茶塞入清洗干净的小青柑中 , 再进行一段时间的干燥 。
普洱茶在细小的柑果中被压紧 , 空间相对散茶而言更为狭小 。
在冲泡的时候 , 热水无法充分浸泡茶叶 , 茶叶吸水也得不到充分的舒展 。这会导致冲泡少量次数以后 , 滋味就变得淡了 , 但其实滋味是被阻隔了出不来 。
因此 , 建议大家:在冲泡之前 , 隔着绵纸 , 先把小青柑轻微握碎果皮 , 握出一条裂缝 , 既不破坏表面完整 , 又可以让沸水通过缝隙滋润内部茶叶 , 帮助茶叶更好地散发滋味和香气 。
另外还可以采用:钻孔冲泡法 。即是用茶刀在青柑仔四周及柑的底部钻孔 , 孔径大小以不漏碎茶为宜 。
再将其投入壶中 , 冲沸水 , 茶徐徐浸出 , 与柑皮的清香慢慢融合 。在使用茶刀时要注意安全 , 以免受伤 。
细说小青柑外层的白色物质:这层神秘的白衣叫“白霜” , 不是所有的柑果都能形成“白霜” , 只有陈皮之乡新会核心产区的青皮 , 品质较高 , 含油量丰富的小青柑 , 才会有“白霜”的现象 。
在新会“白霜”亦被称之为“脑晶”、“柑油晶”哟!
“白霜”虽好 , 但是和发霉的产品混淆了使用 , 也会出现问题 。接下来小编给大家三个方法轻松辨别:
一闻:闻闻果香是否浓烈 , 如果发霉 , 则会有明显的霉味;
二捏:看小青柑是否软化 , 软化会导致发霉可能性很大;
三看:撕下一块柑皮 , 看看柑皮里面是否发霉 , “白霜”只会凝结在果皮表面 , 如果里面出现异样 , 发霉可能性更大 。
【小青柑可以隔天重泡吗】温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的 , 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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