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1、用盐水腌制 。鸭蛋相比较鸡蛋而言 ， 腥味比较重 ， 用盐水腌制后 ， 能达到去腥的效果 ， 从口感上而言 ， 腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口 。从中医上讲 ， 咸入肾 ， 鸭蛋本身性寒 ， 属凉 ， 腌制后更有滋阴养肾的功效 。
【咸鸭蛋怎么吃不腥 咸鸭蛋怎么吃不腥气】2、把蛋打碎到器皿上的时候 ， 加一点水和黄酒 ， 煮出来的鸭蛋就没有那么腥了 。
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