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姜

生活百科

发汗解表解毒利水散寒温肺定喘温中消肿止咳止呕止泻止血
别名：姜母、干姜、生姜、鲜姜
性味：干姜：味辛，性热 。
归经：归心、肺、脾、胃、肾经 。
煎法：
适用体质：
姜的功效与作用可散寒，温中，止呕，止咳，止泻，止血，解毒，温肺定喘，利水消肿，发汗解表；用于风寒呕吐，风寒咳嗽，胃寒呕吐，肌肤水肿，小便不利，咳嗽痰多，恶心呕吐等症 。
生姜：味辛，性微温 。入肺、胃、脾经 。炮姜：味辛，性热 。干姜：味辛，性热 。入心、肺、脾、胃、肾经 。叶：味辛，性温 。生姜皮：味辛，性微温 。入脾、肺经 。
 
炭姜图片
姜主治抗衰老，促消化
姜所含的姜辣素能有效应对氧自由基，起到抗衰老的作用；姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，也能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，增强消化功能，可以增进食欲 。
姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状 。
减轻晕车晕船
姜是减轻晕动症的理想天然药物，姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；姜中的烯、酮类化合物有明显的止吐作用 。晕车晕船的人在肚脐处放一片姜，可大大减轻头晕、恶心的症状 。
抗衰老
人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老 。姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化成分，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素还要强得多 。所以，吃姜能抗衰老 。
解毒杀囷
姜还具有解毒杀菌的作用，因此在吃松花蛋或鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁 。
姜成分及现代药理研究姜是一种极为重要的调味品，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香 。姜也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材 。姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，被中医誉为“呕家圣药”，可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满等 。
姜禁忌肺热燥咳、胃热呕吐、阴虚内阴、痔疮等症者忌服 。
高血压患者不宜多食 。孕妇忌用 。
姜食用方法-泡水喝的功效日常用量：一般用量：3.5~18.5g，生姜皮3.5 ~18.5g，煨姜2~3片，生姜汁3~10滴，干姜3.5~15g 。
姜选方1、胃寒呕吐
症状：喜热恶寒，四肢不温，或觉咽酸，吐出之物或酸或冷 。
组成：姜11.3克，制半夏5.6克
用法：水煎2次服用 。
2、小孩流口水
组成：姜3.0克，甘草7.5克
用法：水1碗煎8分，少量多次频频服之 。
3、打嗝不停
组成：姜捣烂取汁适量，蜂蜜30.0毫升
用法：姜汁和蜜调匀，分作2次，开水配服 。
4、手脱皮症
组成：姜30.0克（切片），米酒70.0毫升
用法：将切片之姜以米酒浸泡1小时，每日涂擦患部2次 。
5、虚寒症功能性子宫出血
组成：炮姜9.4克，乌梅炭11.3克，陈棕炭11.3克，艾叶11.3克
用法：四药共研细末，每日服3次，每次11.3克，开水送下 。连服5日 。
6、生天南星、生半夏中毒引起舌、喉麻痹红肿者
组成：姜捣汁适量
用法：少量含咽 。亦可取一小块姜，嚼烂含咽吞 。
7、腹痛
组成：姜11.3克
用法：捣烂，敷肚脐上，即止痛 。
8、胃热呕吐、打嗝
组成：姜3片，鲜芦根30.0克，竹茹15.0克
用法：水煎2次，早晚各服2次 。
9、夏季受凉、无汗、头身胀痛
组成：姜3片，藿香9.4克，香薷11.3克
用法：水2碗半煎9分，第二次煎，用水2碗煎8分，早晚各服1次 。
10、肾虚腰痛
组成：姜7.5克，杜仲30.0克，猪腰子1对
用法：先将猪腰子清水洗净，再加入杜仲及姜片、清水适量，炖烂，分次食之 。
11、神经性呕吐
组成：生姜、藿香、紫苏梗各14.0克，
用法：加水煎沸15分钟，滤出药液，再加水煎20分钟，去渣，两煎药液兑匀，分服，每天1~2剂 。
12、胆囊炎
组成：生姜、木通、龙胆草、黄芩、泽泻、半夏、木香、大黄、白芍、元胡各8.0克，茵陈、柴胡、扼子各15.0克
用法：加水煎沸15分钟，滤出药液，再加水煎20分钟，去渣，两煎药液兑匀，分服，每天1剂 。
13、头痛身疼、发热恶寒、鼻流清涕、舌淡红、舌笞薄白、脉浮紧
组成：生姜3片
用法：先用水煎，然后加红糖适量调匀，代茶多饮 。
14、感冒、感冒风寒、头痛咳嗽、痰白难出、筋骨疼痛
组成：生姜10.0克，鲜芥菜500.0克
用法：芥菜洗净切段，生姜切片，同加清水4碗，煎到2碗，食盐少量调味，日内分2次饮，同食芥菜 。
15、慢性结肠炎、腹泻
组成：干姜、诃子各5.0克，黄连2.0克，党参、铁苋菜各15.0克，附子、乌梅、当归、黄柏各8.0克
用法：加水煎沸15分钟，滤出药液，再加水煎20分钟，去渣，两煎药液兑匀，分服，每天1剂 。
16、肝昏迷
组成：干姜2.0克，黄芪、丹参、虎杖各15.0克，碧玉散30.0克，茯苓、皂角各12克，路路通、附子、地鳖虫各8.0克，合成牛黄2.0克，（冲服）
用法：加水煎沸15分钟，滤出药液，再加水煎20分钟，去渣，两煎药液兑匀，分服，每天1剂 。
17、遇冷腹泻、胃痛
组成：干姜30.0克，茶叶60.0克
用法：上药研和，每用2.0克；每天3次，开水冲泡，代茶慢饮 。
姜怎么吃-用法用量治风寒感冒——姜糖水
生姜捣烂，加入红糖，开水冲服 。
温胃散寒——生姜大枣粥
鲜姜或干姜6?9克，大米或糯米100克，大枣4颗 。将姜洗净切砗，与米、枣同煮成粥 。阴虚者或孕妇慎食 。
暖胃驱寒——姜丝炒肉
猪肉250克，姜120克，料酒、酱油、鸡精、盐、香油、葱各适量 。猪肉洗净，切成细丝；姜洗净，切丝后用凉水泡片刻，沥干水分备用；锅内放油烧热，放入肉丝、葱末，翻炒至肉色发白，放入料酒、酱油，加盐、鸡精调味，再放入姜丝翻炒入味，淋香油出锅即可 。
暖胃驱寒——姜仔鸭
鸭腿肉200克，子姜100克，青红椒各半个，洋葱半个，盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油各适量 。将青红椒、子姜、洋葱分别切成丁，鸭肉切丁加料酒、盐、酱油、水淀粉拌勻腌制备用 。锅内放少许油，下入鸭丁煸炒出油，放入子姜煸出香味，依次放入青红椒、洋葱翻炒，加料酒、酱油、白糖、盐调味，加少许水翻炒均匀出锅即可 。
姜药用部位姜科多年生宿根草本植物的根茎 。
姜选购保存选购
姜要选择姜块完整，无损伤，无腐烂，表面没有泥土和皱缩的 。
姜被硫磺熏烤过后，其外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉 。千万不能买 。
储存
用保鲜袋保存，把口绑好，放冰箱中冷藏，随用随取 。
【姜】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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