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铁观音茶的特征是什么

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铁观音茶的特征是什么：铁观音属于乌龙茶 ， 中度发酵 ， 茶性平和 ， 其产地为福建泉州市安溪县西坪镇 ， 其干茶特征呈螺旋形 ， 色泽砂绿 ， 光润且绿蒂 ， 天然兰花香馥郁 ， 其汤色清澈金黄 ， 滋味醇厚 ， 入口微苦 ， 七泡有余香 ， 其叶底肥厚明亮 ， 鲜活如初 。
铁观音干茶的品质特征：
优质铁观音茶质高 ， 独具风韵 ， 品饮铁观音是一种美的修养、美的享受 。品质优异的铁观音茶条索肥壮紧结 ， 质重如铁 ， 芙蓉沙绿明显 ， 青蒂绿 ， 红点明 ， 甜花香高 ， 甜醇厚鲜爽 ， 具有独特的品味 ， 回味香甜浓郁 ， 冲泡7次仍有余香；汤色金黄 ， 叶底肥厚柔软 ， 艳亮均匀 ， 叶缘红点 ， 青心红镶边 。
如何辨别铁观音茶：
1.看外形看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气 ， 凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶（茶米）香气清纯的即观音特征明显均为上品茶 ， 反之为次品茶 。
2.嗅香气先嗅香气是否突出 ， 再区别香气高低、长短、强弱、钝浊 ， 嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法 ， 凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品 ， 反之为次品 。
3.尝滋味用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多） ， 通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动 ， 使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应 ， 凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品 ， 反之为次品 。
4.看汤色看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等 ， 凡汤色橙黄明亮的（简称绿豆汤）的为上品 ， 暗浊的为次品 。
5.观叶底经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中 ， 观察叶底 ， 凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品 ， 反之为次品 。
结语：
好的铁观音茶叶体沉重如铁 ， 形美如观音 ， 多呈螺旋形 ， 色泽砂绿 ， 光润 ， 绿蒂 ， 具有天然兰花香 ， 汤色清澈金黄 ， 味醇厚甜美 ， 入口微苦 ， 立即转甜 ， 耐冲泡 ， 叶底开展 ， 青绿红边 ， 肥厚明亮 。
假茶叶形长而薄 ， 条索较粗 ， 无青翠红边 ， 叶泡三遍后便无香味 。
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