“菊花并不是人人都适宜喝，一些人不宜喝菊花 。”郑俊谦说，菊花适合肝热较旺之体质的人群，比如高血压之头昏目胀、目赤肿痛、疖肿粉刺等；气血两虚、脾胃虚寒、腹泻及过敏体质者，不宜饮用 。
通常，正确的冲泡方法，一般放5—6颗菊花，用100℃开水冲泡，每日三杯即可，不宜泡太久 。
【菊花茶虽然好并非都适宜】味刺鼻口感呛的慎买
“尽管菊花泡茶变绿有很多可能性，但很快变绿的，绝对有问题 。排除不了市场上存在被硫熏菊花的可能性 。”老中医郑俊谦表示，如采访人员买的两份疑被熏过的菊花，显然可排除水质和浸泡时间的影响 。因为三种同是贡菊，且产地来自同一省份，用的是同一壶水，且浸泡的数量相同，时间也非
常短暂 。
郑俊谦表示，菊花可用来沏茶，也可入药 。以往采摘时传统做法，是将一些品种的菊花在采摘后用硫磺进行熏蒸，目的是破坏表面蜡质并起到干燥作用 。
“近几年来，随着硫磺熏蒸的危害性被日益重视，才明确禁止 。”郑俊谦举例说，被熏蒸过的菊花，冲泡时也会附着二氧化硫，造成毒性叠加；饮用后，可能会刺激咽喉黏膜，长期服用更是对人体健康有害 。
不过，喜欢喝菊花茶的市民，不必谈绿色变，可通过自行初步判断所买的菊花，有没有被硫磺熏过 。郑俊谦提醒说，选择菊花茶时，可通过先闻再尝的方法初步辨别 。“一般被熏蒸过的，抓一把闻起来，都有或强或弱的刺鼻感；且冲泡后品尝时，常有股呛味 。”采访人员孟俭
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