文章插图
1、准备食材：鸡腿两根、香葱适量、姜适量 。
2、把鸡腿处理、清洗干净 。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔 。
3、把鸡腿放到一个大盆中 ， 倒入两勺料酒 ， 然后戴上手套 ， 给鸡肉多按摩一会儿 ， 这样方便去腥 。
4、往鸡肉表面抹一大勺盐 ， 继续给鸡肉做按摩 ， 要让鸡肉入味 ， 这一步是不能偷懒的哦 。
5、把姜片 ， 香葱段放到鸡腿中 ， 可以多在鸡肉表面擦试几下 。然后 ， 盖上保鲜膜 ， 放到冰箱中冷藏腌制2个小时 ， 让其更好的入味 。
6、腌制结束后 ， 从冰箱中取出 。找一个大盘子 ， 先在盘底铺一些姜片和香葱段 ， 然后放上鸡腿 ， 在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片 。
7、放入蒸锅或者蒸箱中 ， 蒸30分钟左右 ， 直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿 。
8、蒸好后 ， 将鸡肉取出 。这时 ， 盘子里会蒸出不少鸡汤 ， 这个鸡汤很鲜 ， 不要丢掉 。把它倒入锅中 ， 再撒一些香葱末 ， 煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀 ， 这时汤汁就变得特别浓稠 ， 然后 ， 关火 。
【清蒸鸡腿怎么做好吃窍门 清蒸鸡腿怎么做好吃又嫩】9、把鸡腿切成块后放到盘中 ， 淋上锅里的汤汁就可以上桌了 。
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