文章插图
1、沸腾需要加热200度 ， 加热时将炸薯条用少量植物油拌一下 。
2、油无需过多 ， 除开节油 。还能让炸薯条不断的在气体和油中间触碰 ， 让炸薯条表层更非常容易变脆变硬 。
3、炸至全过程维持火灾 。由于冷冻薯条温度很低 ， 因此一开始油一定要烧旺 ， 才放入炸薯条 。这时候它是炸薯条会展现柔软情况 ， 不必担心 ， 再炸一会儿之后 ， 油温度会渐渐地回暖 ， 炸薯条马上会渐渐地变脆发硬 。
【炸薯片怎么做好吃又脆又嫩，怎样炸薯片又脆又香】4、捞起来的炸薯条一定要放到漏勺出水孔这类的器皿里沥油加微放凉 ， 才能够摆盘 。假如一炸好就捞起来立即摆盘 ， 铁钉会软的 。
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