高平市美食
【高平市美食】1、肉丸汤：肉丸汤是高平的传统特色小吃 ， 肉丸用料纯正 ， 口感丰富 ， 滋味鲜美 。煮成汤羹 ， 鲜味十足 ， 清甜爽口 ， 让人念念不忘 ， 是很多当地人的美食记忆 。
2、猪头肉夹火烧：火烧是用传统的铁质炭火烤箱烤制 ， 香味浓郁 ， 口感软韧 。猪头肉做工精细 ， 技艺讲究 ， 与猪肝一起夹到火烧里食用 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻 ， 让人越吃越有滋味 。
3、烧豆腐：烧豆腐是一道色香味俱全的特色美食 ， 让人赞不绝口 。烧豆腐外表金黄 ， 口感细腻 。辛辣咸香的汤汁融入到豆腐里 ， 味道绝佳 ， 堪称美食中的一绝 。
4、羊杂碎：羊杂碎的汤底是用羊骨熬制而成 ， 味道鲜美 。羊杂口感丰富 ， 让人越喝越过瘾 ， 根本停不下来 。
5、红面：高平的红面制作工序繁复 ， 做工精细 ， 口感软韧劲道 。吃起来别是一番风味 ， 十分值得品味 。
6、烤面羊：烤面羊是用面烤成各种实物形状的民间小食 ， 十分讲究工艺 。烤面羊展现了当地的技艺和文化 ， 且独特的酥、香、脆让人对它爱不释手 。
7、扯面：扯面是当地的一道传统特色面食 ， 做工精细 ， 汤汁鲜美 ， 柔韧爽口 。加上臊子 ， 美味可口 。
8、烧卤面：烧卤面在当地十分受欢迎 ， 制作简单 ， 食材丰富 ， 汤汁鲜美 。焖好的卤面香味浓郁 ， 口感醇厚 ， 吃起来有滋有味 ， 让人赞不绝口 。
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