【豆腐糕怎么做好吃又嫩 豆腐香糕怎么做好吃】
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1、用料:内酯豆腐300g、玉米淀粉60g、白砂糖60g、牛奶100g、黄豆粉30g、白砂糖5g、盐少许、红糖酱适量 。
2、把300g内酯豆腐、100g牛奶放入破壁机中，打成顺滑的豆乳酱内酯豆腐也可换成绢豆腐 。
3、倒入锅中，加入60g玉米淀粉、60g白砂糖搅拌均匀这里糖量可按个人喜好适当调整 。玉米淀粉能快速帮助豆腐糕成型，没啥味道但足够细，不建议换成别的淀粉哦，否则会不好成型的 。
4、搅匀后开小火，一直搅拌让其受热均匀，搅拌至非常浓稠、成团的状态倒入模具中，稍微压平整，冷却后，放入冰箱冷藏一小时 。
5、30g黄豆粉加5g白砂糖和一点盐搅拌均匀 。
6、冻的豆腐糕切除周边不平整的面，中间部分切成小块 。
7、放入黄豆粉中均匀裹上粉 。
8、表面再淋上一些红糖酱 。
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