青海16种特色面食
1.夹沙牛肉
在2000年杭州举办的中国．杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉 。
【青海16种特色面食】2.酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃 。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见 。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长 。
3.焜锅馍馍
初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多” 。青海人不叫馒头，而称馍馍 。“馍馍”又只是一个总称 。想吃青海的焜锅馍馍并不难，你有机会到农村串门访友，好客的主人一定会满足你的要求 。
4.发菜蒸蛋
青海高原盛产发菜 。发菜细如丝，柔如棉 。此菜是西宁的特色名菜 。5.酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一 。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌 。
6.拉条
拉条”也叫“拉面”、“扯面” 。拉条在青海是各族人民待客面食中的一种 。接待亲朋好友吃一顿拉条，配上较为丰盛的调味菜肴，表示对客人的十分的尊重 。
7.安多面片
“安多”是藏语，指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区 。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片 。8.大块煮羊肉
青海人煮大块羊肉堪称一绝 。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足 。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重 。9.羊肠面
青海回族群众制作的一种地方风味小吃，天热可凉吃，天冷可热吃 。凉面柔润金黄、悠长爽口、羊肠细嫩脆软、白洁鲜香、美味适口，实属风味独特的一种地方名吃 。10.酸奶
高原上的冷饮食品，现在普及到青海的城乡各地，深受各民族群众的喜爱 。它色白似雪糕、质洁如凝脂、味鲜像荔枝，不仅玉肌冰心，而且乳香扑鼻，叫人入口生津，酸得爽快 。
推荐阅读
- 面食调料肉丝面配方
- 哈尔滨特色面食饼的技术
- 冬季怎么吃不胖 16种饮食方法赶走多余赘肉
- 茂县美食
- 中医特色疗法治疗腰椎骨质增生症
- 废品大亨游戏玩法与特色内容介绍 Barn Finders好玩吗
- 安徽特色小吃有哪些
- 城市街区建造者好玩吗 城市街区建造者特色内容介绍
- 行尸走肉圣徒与罪人好玩吗 行尸走肉圣徒与罪人特色玩法一览_网
- 安宁区美食