小布岩茶产于江西省宁都县小布镇境内环境幽雅的岩背脑群山之中，始种于1969年 。茶叶中含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，叶绿素，儿茶素等营养成分，是绿色健康的保健茶饮 。那么，小布岩茶的品质特点是什么呢？下面我们来了解看看 。小布岩茶品质特点?小布岩茶以其鲜叶原料鲜嫩，芽叶肥壮，制工精巧，造形美观，内质优良，经久耐泡而闻名 。特制高档次小布岩茶，外形弯曲如细眉，白毫显露，锋苗秀丽；内质嫩香持久，伴有兰花香；汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀净；滋味醇厚鲜爽，饮后回甘留芳 。冲泡三四次滋味尚浓，香气犹存 。?加工工艺?加工工艺分为杀青、初揉、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫和烘干等八道工序 。其独特品质的形成，主要在于“初干理条”和“提毫” 。初干理条，锅温100～60℃，在锅中用双手捞起茶坯不断抖炒，待茶条粘性降低，手捏能成团，抛之即散，达六成干时进行搓条、整形，约20分左右 。茶叶出锅稍经摊凉后，降低锅温至70～50℃，将茶叶握在手中，运用双手手心的感应力，使茶条相互摩擦，把茶条外表的胶状薄膜擦破，显出白毫，称为“提毫” 。此道工序是显毫的重要手段，手势灵巧，用力均匀，至白毫显露起锅 。再经烘干、筛末，即可包装封藏 。?饮用方法?1、水质?通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水 。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗 。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好 。2、水温?沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜 。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味 。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇 。?3、茶具?通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶 。其中尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐 。以玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶，尤其是冲泡各类名优绿茶，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动，叶片逐渐舒展亭亭玉立，是一种动态的艺术欣赏，别有风趣 。4、冲泡手法?要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出 。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可 。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮 。?本次内容就介绍到这里 。小布岩茶有绿茶的功效和作用，茶叶内含有的茶多酚能促进血液循环，抑制细菌的发展，增强身体的抵抗能力 。抗衰老，降血脂，降血压，减肥，提神，醒酒，利尿、帮助消化 。清热解渴，解酒防辐射的功效 。
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