如何做烫面饼
原料：普通面粉适量，开水适量 。
步骤：
1、准备好面粉和开水，比例五比三 。
2、将开水一点点的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成小面团 。
3、待面团凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置30分钟 。
4、再次揉成光滑的面团 。
5、取三分之一面团，揉搓成细圆柱状 。
6、切成大小适当的面剂 。
7、取一个小面剂压成小饼状后刷一层油 。
8、再取另一小面剂压成小饼状，刷一层油后将两个小饼叠放在一起 。
9、擀成薄薄的饼 。
10、起火，锅内刷一层薄油 。
11.锅稍热后将擀好的薄饼放入锅内，加热成变透明状后翻面 。
12.翻过来后，饼鼓起来，两张饼皮即好 。
【如何做烫面饼】小贴士：水和面的比例一定合适，做出来的饼才软 。两张饼皮中间一定要刷油，这样烙出来的饼皮不粘连 。饼皮要擀的薄而不破，因为是烫面的，面本身已八分熟，烙的时候稍遇热即熟 。
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