吉野家小牛饭_生活百科

这款自制的吉野家小牛饭不少味道好吃，而且做法超极简单，制作时牛肉买回后冷冻1小时在切会更加容易切片，牛肉焯水时焯出血水即可，时间太久味道就不香了，这道菜一定要留一些汤汁浇饭吃才美味。
去吉野家一定要点上一份小牛饭，但那几片肥牛真不够塞牙缝的，几口就吃没了。可那味道真是令人难忘啊，还有那甜丝丝的胡萝卜，翠绿的西兰花，荤素搭配，连菜带饭一碗解决，真是既满足食欲又方便啊。国庆假期我们一家去球场打完羽毛球回来，半个小时每人一碗小牛饭，快速补充体力。
小牛饭(三人份)
A.材料：牛小里脊1条，西兰花1颗，胡萝卜1根，洋葱1个
B.酱汁材料：2勺料酒，3勺生抽，2勺蚝油，2勺蜂蜜，多半碗水
C.新做米饭1锅
吉野家小牛饭的做法： 1-4、西兰花洗净拆小朵，胡萝卜切圆片，洋葱切丝，小里脊切薄片;

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5、酱汁材料混合在一起备用;

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6、西兰花焯水煮熟后盛出备用，不要过凉水;
7、胡萝卜也焯水，煮软，盛出备用;

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8、牛肉片同样在开水中焯烫一下，没有血色后马上捞出备用。
9-10、锅中放入少许色拉油，倒入洋葱丝翻炒;

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11、等洋葱丝炒软后倒入牛肉片翻炒一下;
12、将之前准备好的酱汁倒入锅中，中小火炖3分钟左右;

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13、提前做好的米饭盛到碗中，将西兰花、胡萝卜、牛肉摆在上面，最后不要忘记淋些汤汁在上面，一碗香喷喷、热乎乎的小牛饭就可以享用了!
成品图：

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吉野家小牛饭制作技巧： 1、牛小里脊买来后可先在冰箱冷冻1个小时左右再切，冻硬一点方便切的更薄，你也可以买超市里的肥牛片来做，肥瘦相间会更香;
【吉野家小牛饭】 2、酱汁可根据每家的口味来调，但不要调的颜色太重了，根据肉的多少来调整酱汁的量，因为生抽和蚝油都有咸味，就不用放盐了;
3、肉在用水焯的时候一定不能时间长，只要焯出血水就可，不然就不香了;
4、焯烫西兰花时水中放少许盐，焯好的西兰花的颜色会更绿;
5、最后炖的时间也不要太长，肉熟了就可以了，而且记得一定要留一些汤汁，浇在饭上味道美极了!