金丝绞瓜怎么做好吃
金丝瓜是一种不算太常见的食品 ， 而且这种瓜的话有一种很特别的地方 ， 用筷子去搅拌这种瓜的瓜肉的话 ， 它会分布成一个个丝状 ， 如同刀切了一般 ， 有人说也金丝瓜的这种丝状如同鱼翅一般 ， 所以也有人讲这种瓜称之为鱼翅瓜 ， 而且这种瓜的营养价值也很高 ， 对人体的健康有很大的帮助 ， 对于金丝瓜的做法也比较多 ， 具体有哪几种我们一起来看看吧 。
1、凉拌金丝瓜：金丝瓜是一种不用切就可以作为食材的烹煮的食物 ， 先将金丝瓜洗净去除金丝瓜体内的籽 ， 锅中加水烧开 ， 将金丝瓜至于锅中烹煮待熟透后拿出放凉 ， 放凉之后的金丝瓜可以很明显的看见瓜壁上有一层纹路i ， 这时候只需那一双筷子 ， 按照这个纹路进行搅动 ， 金丝瓜的果肉就会形成丝状掉落 ， 这个搅动也并不是说随便搅一搅就行 ， 得按照纹路的要求来 ， 而且最好是顺时针 ， 这样搅出来的果肉也会比较多 ， 而且如果将搅好的果肉至于阳光或是灯光下 ， 可以很明显的看见这果肉是透明的 。最后将搅好的果肉至于盘子里面 ， 根据个人的口味加一些配料 ， 一般都是青红椒和加醋比较多的 ， 也能放一点生抽
【金丝绞瓜怎么做好吃】2、蒸金丝瓜：金丝瓜在蒸之前需要做一些处理的 ， 先将金丝瓜洗净去皮去籽 ， 将处理好的金丝瓜至于蒸笼上蒸至大概金丝瓜熟透后中拿出 ， 同样是用筷子按照金丝瓜的纹路顺时针开始搅动 ， 果肉装盘放上酱油料酒 ， 醋糖等调味品进行调味即可食用
3、金丝瓜肉丝拌黄瓜：这个需要猪肉、黄瓜、香菜、葱蒜等食材 ， 在烹煮同样是先将金丝瓜进行搅丝 ， 要先将金丝瓜煮熟 ， 这样搅丝的话会比较方便 ， 然后再将黄瓜和猪肉切成丝状 ， 这样也是为了美观 ， 锅中热油 ， 将猪肉先煸炒葱姜蒜等配料 ， 有香味出来后将猪肉放入炒至变色 ， 再放黄瓜 ， 加调味品 ， 最后放入金丝瓜丝翻炒一下即可出锅食用
金丝瓜在挑选的时候也要稍微注意 ， 这种并不和其他的瓜一样选用比较鲜嫩的 ， 太过鲜嫩的话金丝瓜的丝反而不太好搅 ， 而且味道也比较青涩 ， 所以在选择的时候尽量去选择成熟时间比较长一点的老瓜 ， 金丝瓜的功效比较多 ， 抗癌减肥降压等疾病的患者都可以去食用金丝瓜来抑制病情 。
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