电饭锅煮粥防溢小妙招
要想电饭锅煮粥不容易溢出来 ， 可以在煮粥的时候不要大量加水 ， 只加到电饭煲的三分之一处就可以了 。也可以在煮的时候盖子不要盖紧 ， 留一道缝 ， 最后在粥快煮开之前 ， 在里面加上少量食用油 ， 也能起到防溢的作用 。
电饭锅煮粥防溢小妙招
文章插图
油的密度比较小 ， 和水混合时 ， 会漂浮在水的上层 ， 将水和空气分开 ， 而油的沸点又比较高 ， 当水温达到100摄氏度的时候 ， 这一层油就能有效抑制水的沸腾 。
为了缩短煮粥的时间 ， 在煮粥前 ， 可以先将大米用水浸泡一会儿 ， 把米泡软了 ， 这样煮粥的时候就容易把米粒煮烂 。
【电饭锅煮粥防溢小妙招】用开水煮粥 ， 可以使米粒中的淀粉分解 ， 易于消化 ， 又能减少熬粥的时间 ， 还能防止粥粘锅 ， 一举多得 。
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