上海人气美食 面食
上海的面虽然不似北方的面食文化有那么悠久的历史，在面的款式上也没那么多花样，但却有自己的一套面文化 。上海的面条汤清味鲜，清淡爽口，汤头、面身、浇头、下面、调味，每道工序都有讲究，再加上上选的材料和环境，真是面面俱到 。在一些不起眼的小巷街边，有一些颇有传奇色彩的面馆和面摊 。面馆消费大约在18-35元之间 。
粥粉面中面食最具人气的要属阿娘面，黄鱼面是招牌，每次去都要排上长长的队伍；德兴面馆（也叫德兴馆，多家分店）作为本帮菜的百年老字号，最值得称道的是焖蹄面，酥而不烂，还有鲜肉月饼；真如羊肉馆是父辈们的最爱，红烧羊肉面必点，里面的大木桌大椅子很有老店腔调；宝泰面馆的汤是浓油赤酱型的，油水够重，非常浓郁，面的浇头基本都是现炒的，是上海屈指可数的24小时营业的面馆 。吴越人家（淮海路店）是吴越人家的第一家店，镶嵌在淮海路一条弄堂中，苏式评弹、红木八仙桌、六角凳，一切都是那么陌生又亲切 。带着弹性的细面和清扬的高汤俱已入道，对得起门口“面面俱到”的招牌 。推荐浇头：醇香排骨、罗汉净素、八宝辣酱、 鳝丝 。
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