生姜含多种活性成分 ， 具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用 。
科学证实 ， 生姜还有抑制癌及预防心血管疾病的作用 。从姜中提取的精华素 ， 还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎 。
我国民间早就有喝姜茶的习惯 。把10克姜洗净之后切成五等份 ， 与510克茶叶及300毫升水齐煮滚五至十分钟 ， 隔去渣滓及茶叶 ， 加30克冰糖搅匀后饮用 。
这种姜茶可能喝一次即驱走轻微的感冒 ， 症状较重者一连三天每日喝一次 ， 就不再流鼻水、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛；容易患感冒者也可以每三天喝一次以起预防之效 。
【茶里放姜身体安康】如果你频频便秘 ， 动不动疲倦不堪 ， 喝自制的姜茶可以通便 ， 而且精力充沛 。
生姜可以治疗晕车船、恶心 。专家建议乘车船之前喝一杯姜茶 。这种姜茶的做法是：取指头大小一块鲜姜 ， 去皮 ， 切丁 ， 加点蔗糖放入杯中 ， 倒入滚水 ， 泡15分钟后饮用 。不要用姜酒 ， 因为其中姜的成分太低 。
在刚刚结束的2010年广东湛江茶博会上 ， 当地人首次用雷州地区特有的天然碱泉冷水 ， 在短短几分钟之内泡出好茶 ， 此举在业界引起不小的轰动 。
湛江市消委会3·15健康医学专家团主任刘运新16日表示 ， 经过专家团的反复试验与品鉴 ， 用天然碱泉冷水泡出来的茶 ， 香气、口感均较传统沸水泡出的茶有过之而无不及 ， 一旦被大众认可 ， 有可能颠覆中国人数千年用沸水泡茶的传统习惯 。
刘运新称 ， 湛江雷州地区发现的天然碱泉水属于全球稀缺的原生态、纯天然弱碱泉水资源 。天然弱碱性水蕴含丰富的矿物质 ， 在欧美国家被视为“水中珍品” ， 崇尚养生之道的日本更将天然碱泉水“敬若神水” 。湛江天然碱泉水之所以能够泡出好茶 ， 说明该水蕴含矿物质极其丰富 ， 水溶性离子态更易为茶所吸收 ， 溶解性能好 ， 短时间内就能把茶味泡出 ， 比天然苏打水水质更为优越 。
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