文章插图
1、将鳕鱼一块 ， 去鳞洗净 。柠檬半个 ， 大葱一小段 ， 香葱适量 ， 生姜5克 。
2、大葱切块 ， 部分香葱撕成细丝 ， 生姜切丝 。
3、把三分之二姜丝铺在碟子中间 ， 再铺上大葱块 。
4、把鳕鱼放在辅料上面 。
5、在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉 。
6、挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面 。
7、锅里放入适量清水 ， 水与蒸架高差距一厘米 。盖上盖 ， 大火烧开 。
【蒸鳕鱼块的做法 蒸鳕鱼块怎么做好吃】8、待锅里水烧开 ， 开盖放入调味好的鳕鱼 ， 盖上盖 ， 大火蒸八分钟 。
9、在一小碗里放入20毫升蒸鱼豉油和2滴蚝油 ， 搅拌均匀 ， 加入剩下的三分之一姜丝 。
10、八分钟到了 ， 开盖取出蒸好的鳕鱼 。
11、把鳕鱼和底部的辅料一同装进另一盘子 。淋上刚才蒸鱼鱼汁的一半 ， 再淋上调好的酱油 。
12、在鳕鱼上面放上姜丝 。接着放入撕好的香葱丝 。起热锅 ， 倒入半汤匙植物油 ， 烧至八成热 ， 把热油淋到鳕鱼上 。
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